Tourisme Gaspésie travaille en collaboration avec les lieux d’accueil touristique de la région. Elle leur fournit de la documentation, mais n’est aucunement impliquée dans leurs opérations quotidiennes et leur financement.

Pour être en activité, chaque lieu d’accueil touristique doit détenir une autorisation écrite de Tourisme Québec. Il doit s’engager à respecter les critères d’agrément de la politique relative aux lieux d’accueil et de renseignements touristiques. Ces critères concernent l’information touristique diffusée, l’exploitation (période et heures minimales d’exploitation, etc.), les installations, l’accessibilité aux personnes à mobilité réduite, l’affichage ainsi que les mesures de sécurité.

Chaque année, Tourisme Gaspésie offre gratuitement la formation « Connaissance du milieu » aux préposés à l'accueil et à l'information touristique. Elle vise à les familiariser avec les entreprises touristiques grâce à différentes activités, telles que des mises en situation, des ateliers de travail, des jeux questionnaire, des exercices de localisation cartographique, etc. Les employés reçoivent également une formation sur les techniques d’accueil.

Pour bonifier l'expérience des visiteurs, Tourisme Gaspésie suggère fortement aux organismes gestionnaires des lieux d'accueil d’organiser des formations complémentaires ou des tournées de familiarisation locales pour leurs employés. Ils pourront ainsi consolider leurs connaissances, tout particulièrement concernant leur sous-région.